作者:标准资料网 时间:2024-05-10 17:26:05   浏览:8294   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Animalandvegetablefatsandoils-Cocoabutterequivalentsincocoabutterandplainchocolate-Determinationofthepresenceofcocoabutterequivalents
【原文标准名称】:动植物脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.测定等量可可粉
【标准号】:BSISO23275-1-2006
【标准状态】:作废
【国别】:英国
【发布日期】:2006-11-30
【实施或试行日期】:2006-11-30
【发布单位】:英国标准学会(GB-BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:黄油;化学分析和试验;巧克力糖;色谱法;可可;可可乳;定义;检测;脂肪;食品;食品检验;液相色谱法;抽样方法;验证
【英文主题词】:Butter;Chemicalanalysisandtesting;Chocolate;Chromatography;Cocoa;Cocoabutter;Definition;Definitions;Detection;Fats;Foodproducts;Foodtesting;Liquidchromatography;Samplingmethods;Verification
【摘要】:ISO23275-1:2006specifiesaprocedureforthedetectionofcocoabutterequivalents(CBEs)incocoabutterandplainchocolatebyhigh-resolutioncapillarygasliquidchromatographyoftriacylglycerolsandsubsequentdataevaluationbyregressionanalysis.Themethodisapplicableforthedetectionof2%CBEadmixturetococoabutter,correspondingtoabout0,6%CBEinchocolate(i.e.theassumedfatcontentofchocolateis30%).
【中国标准分类号】:X33;X14
【国际标准分类号】:67_190;67_200_10
【页数】:22P.;A4
【正文语种】:英语